Polesine Zibello
A ne pas manquer: l’Antica Corte Pallavicina, un château du Pô sur le quai maître, est une invitation à la tranquillité et au respect des rythmes lents de la nature. Renommé est la production du célèbre « culatello di Zibello », où le brouillard est un facteur déterminant pour la maturation et l’assaisonnement. Le traitement traditionnel reste un héritage du peuple bassa, qui préserve encore les secrets transmis de génération en génération.
